Корзина
Контакты
Промышленное оборудование/ Котлы/ Кондиционеры
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7863268-15-75Ростов
+7988537-45-41Краснодар
+7989624-32-69Сочи
+7989624-33-16Крым
+7989506-39-83Ставрополь
ООО "КОМПЛЕКТ-ЮГ"
РоссияРостовская областьРостов-на-Донупр.Стачки 63
Карта
Карта

Оборудование для производства мороженого

Оборудование для производства мороженого, фото 1
Оборудование для производства мороженого, фото 2Оборудование для производства мороженого, фото 3Оборудование для производства мороженого, фото 4Оборудование для производства мороженого, фото 5
  • Под заказ

45 341 руб.

Оборудование для производства мороженого
45 341 руб.
Под заказОборудование для производства мороженого
Купить
+7863268-15-75
Ростов
  • +7988537-45-41 Краснодар
  • +7989624-32-69 Сочи
  • +7989624-33-16 Крым
  • +7989506-39-83 Ставрополь
Купить
+7863268-15-75
Ростов
  • +7988537-45-41 Краснодар
  • +7989624-32-69 Сочи
  • +7989624-33-16 Крым
  • +7989506-39-83 Ставрополь
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Оборудование для производства мороженого

Мороженое может быть приготовлено как индустриальным способом, так и артельным (так готовят весовое свежеприготовленное мороженое), мороженое можно приготовить в домашних условиях (так его готовили на Руси до середины XX века). Вобще этот десерт очень популярен и рецептура его приготовления ― самая различная, а уж оборудование для производства мороженого тем более разное.
Для потенциального бизнесмена такого вида дела важным является покупка недорогого, и в то же время качественного оборудования для производства мороженого. В зависимости от метода вырабатывания мороженое подразделяют на закаленное (сливочное), мягкое и домашнее.
Процесс изготовления мороженного в индустриальных масштабах состоит из нескольких ступеней: подготавливание и смешивание сырьевой смеси; отфильтровка; пастеризирование; гомогенизирование; охлаждение; сохранение и итоговое созревание; фризеровка; фасование; закалка; упаковывание.
Оборудование для производства мороженого включает в себя компрессорно-конденсаторные аппараты, технологические агрегаты, сбыстрозамараживаемое оборудование, водоохладительные агрегаты, терминалы, склады для хранения. 
Фризер нужен для постоянного индустриального изготовления высококачественной мягкой продукции. Оборудование для производства мороженого ― фризер ― оборудован автономным хладагентным холодильным аппаратом, цилиндром с никелированной поверхностью, обеспечивающей эффективную фризеровку. Мороженое, выходящее из фризера, имеет мягкую консистенцию. Подача мороженной смеси и воздуха делается плунжерной помпой. Непосредственно после выхода мороженого из фризера в него можно вводить разные добавки: фрукты, джем, виноград, арахис, кусочки шоколада и т.п.
Производство мороженого не заканчивается до тех пор, пока оно не пройдет процесс закалки до режима не выше минус 20°С. При изготовлении на наполняющих приборах нужно транспортирование в туннель для закалки. Чем быстрее идет закалка, тем лучше его густота. После закалки мороженое ставят в холодильную камеру или на склад, где сохраняется на полках или поддонах при температуре -25 °С. 
Оборудование для производства мороженого такое как линии горизонтальной экструзии нужны для изготовления мороженого в виде трубочек со взбитой глазурью и тортов типа "Венетта". Эскимогенерирующие приборы и установки вертикального экструзирования для выпуска мороженого в глазировке ― с их помощью получаются довольно оригинальные вкусы мороженого. Пресс-формы в качестве оборудования для производства мороженого нужны для автоматов по изготовлению стаканчиков из вафель. Дозаторы и джемопитатели помогают наполнять мороженое разнообразными вкусовыми добавками. 

Купить Оборудование для производства мороженого В Ростове-на-Дону, Краснодаре по хорошей цене очень просто: сделайте заказ по телефону или электронной почте.

vkontakte facebook twitter
Характеристики
Основные
Производитель  Агроресурс
Страна производительРоссия
Сфера использования HoReCa  
Информация для заказа
  • Цена: 45 341 руб.
× Войти

Или войти через социальные сети: