Корзина
Контакты
Промышленное оборудование/ Котлы/ Кондиционеры
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7863268-15-75Ростов
+7988537-45-41Краснодар
+7989624-32-69Сочи
+7989624-33-16Крым
+7989506-39-83Ставрополь
ООО "КОМПЛЕКТ-ЮГ"
РоссияРостовская областьРостов-на-Донупр.Стачки 63
Карта
Карта

Шкафы окончательной расстойки теста

Шкафы окончательной расстойки теста, фото 1
Шкафы окончательной расстойки теста, фото 2Шкафы окончательной расстойки теста, фото 3Шкафы окончательной расстойки теста, фото 4Шкафы окончательной расстойки теста, фото 5
  • Под заказ

от 26 434 руб.

Шкафы окончательной расстойки теста
от 26 434 руб.
Под заказШкафы окончательной расстойки теста
Купить
+7863268-15-75
Ростов
  • +7988537-45-41 Краснодар
  • +7989624-32-69 Сочи
  • +7989624-33-16 Крым
  • +7989506-39-83 Ставрополь
Купить
+7863268-15-75
Ростов
  • +7988537-45-41 Краснодар
  • +7989624-32-69 Сочи
  • +7989624-33-16 Крым
  • +7989506-39-83 Ставрополь
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Шкафы окончательной расстойки теста предназначается для выдерживания полуфабрикатов при необходимой температуре и определенной влажности для образования необходимого объема, а также разрыхления. При механическом воздействии на тесто путем деления, округления и формовки происходит нарушение пористой структуры, вследствие этого диоксид углерода почти полностью удаляется. Расстойная камера обеспечивает в сырье интенсивное брожение и образование диоксида углерода, в результате продукт увеличивается в объеме и разрыхляется. По технологии момент достижения наивысшего объема обязательно должен совпасть с окончанием расстойки получаемых изделий, при этом восстанавливается клейковина, поверхность становится гладкой, газонепроницаемой, эластичной, окончательно формируется структура изделия.
Установка изготавливается из сэндвич панелей, изоляция из пенополиуретана. Внешнее покрытие может быть нержавеющая сталь или металл с полимерным покрытием, фасад обычно из такой же стали. Изоляционный пол это опция, стандартно не поставляется, необходимо учесть при заказе, если требуется. Толщина сэндвич панелей 60мм, двери со смотровым окошком и уплотнительными элементами по периметру, что обеспечивает необходимый климат внутри камеры без сквозняков.
 

vkontakte facebook twitter
Характеристики
Основные
Вид оборудования  Пекарский/расстоечный шкаф
Сфера использования Пищевая промышленность
Источник питанияЭлектричество
Информация для заказа
  • Цена: от 26 434 руб.
× Войти

Или войти через социальные сети: