Сделаем цену ниже конкурентов до -10% WApp +7-928-111-30-70Подробнее
+7-928-111-30-70
+7(863) 226-10-76
+7(861) 290-91-00
РоссияРостовская областьРостов-на-Донупр.Стачки, 63
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина
Промышленное оборудование / Котлы / Кондиционеры
    • picture 1
      Шкафы окончательной расстойки теста, фото 1
      Шкафы окончательной расстойки теста, фото 2Шкафы окончательной расстойки теста, фото 3Шкафы окончательной расстойки теста, фото 4Шкафы окончательной расстойки теста, фото 5

      Шкафы окончательной расстойки теста

      • В наличии

      от 17 000 руб.

      Шкафы окончательной расстойки теста
      Шкафы окончательной расстойки тестаВ наличии
      от 17 000 руб.
      +7-928-111-30-70
      КОНСУЛЬТАЦИЯ | ПОМОЩЬ В ПОДБОРЕ
      • +7(863) 226-10-76
        Ростов-на-Дону, пр.Стачки, 63
      • +7(861) 290-91-00
        Краснодар, ул.Новороссийская, 250/1
      • +7(862) 291-03-33
        Сочи (доставка)
      • +7(989) 624-33-16
        Крым (доставка)
      +7-928-111-30-70
      КОНСУЛЬТАЦИЯ | ПОМОЩЬ В ПОДБОРЕ
      • +7(863) 226-10-76
        Ростов-на-Дону, пр.Стачки, 63
      • +7(861) 290-91-00
        Краснодар, ул.Новороссийская, 250/1
      • +7(862) 291-03-33
        Сочи (доставка)
      • +7(989) 624-33-16
        Крым (доставка)
      • День Время работы Перерыв
        Понедельник 09:00 — 19:00
        Вторник 09:00 — 19:00
        Среда 09:00 — 19:00
        Четверг 09:00 — 19:00
        Пятница 09:00 — 19:00
        Суббота 09:00 — 19:00
        Воскресенье 09:00 — 19:00

        * Время указано для региона: Россия, Ростов-на-Дону

      • +7-928-111-30-70КОНСУЛЬТАЦИЯ | ПОМОЩЬ В ПОДБОРЕ
        +7(863) 226-10-76Ростов-на-Дону, пр.Стачки, 63
        +7(861) 290-91-00Краснодар, ул.Новороссийская, 250/1
        +7(862) 291-03-33Сочи (доставка)
        +7(989) 624-33-16Крым (доставка)
        ГК КОМПЛЕКТ-ЮГ
        РоссияРостовская областьРостов-на-Донупр.Стачки, 63
        +7-928-111-30-70 (круглосуточно)
        +7-928-111-30-70 (круглосуточно)

      Шкафы окончательной расстойки теста предназначается для выдерживания полуфабрикатов при необходимой температуре и определенной влажности для образования необходимого объема, а также разрыхления. При механическом воздействии на тесто путем деления, округления и формовки происходит нарушение пористой структуры, вследствие этого диоксид углерода почти полностью удаляется. Расстойная камера обеспечивает в сырье интенсивное брожение и образование диоксида углерода, в результате продукт увеличивается в объеме и разрыхляется. По технологии момент достижения наивысшего объема обязательно должен совпасть с окончанием расстойки получаемых изделий, при этом восстанавливается клейковина, поверхность становится гладкой, газонепроницаемой, эластичной, окончательно формируется структура изделия.
      Установка изготавливается из сэндвич панелей, изоляция из пенополиуретана. Внешнее покрытие может быть нержавеющая сталь или металл с полимерным покрытием, фасад обычно из такой же стали. Изоляционный пол это опция, стандартно не поставляется, необходимо учесть при заказе, если требуется. Толщина сэндвич панелей 60мм, двери со смотровым окошком и уплотнительными элементами по периметру, что обеспечивает необходимый климат внутри камеры без сквозняков.
       

      Характеристики
      Основные
      Производитель  TEPLOTEK-UG
      Сфера использованияПищевая промышленность
      Вид оборудованияПекарский/расстоечный шкаф
      Источник питанияЭлектричество
      Информация для заказа
      • Цена: от 17 000 руб.