Пароконвектомат Rational SCC 61 5 senses
Топ
Модель: Пароконвектомат Rational SCC 61 5 senses
Производитель: Rational
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм
782 мм
Длина, мм
847 мм
Количество уровней
6
Напряжение
380 В
Способ установки
Настольный
Тип пароувлажнения
бойлерный
Тип подключения
электрический
Тип противня/гастроёмкости
6хGN 1/1
Ширина, мм
771 мм
Описание
- Пароконвектомат Rational SCC 61 5 senses – профессиональное тепловое оборудование для приготовления жареных блюд и на пару, десертов и выпечки.
- Отличие моделей серии – большое количество функций и вспомогательных систем, возможность программирования и управления процессом на расстоянии, посредством объединенной панели.
- Особенности модели:
- основные режимы (температура до 300 ºС) – пар/конвекция/комбинированный;
- управление режимами и функциями:
- сенсорная панель с TFT экраном (8,5 дюймов), память рассчитана на 1200 программ, разбитых на 12 этапов, специальный режим записи лучшего результата для готовки без термощупа;
- программы iCC-Monitor/iCC-Messenger/iCC-Cockpit – графический обзор текущего микроклимата в камере, обзор всех автонастроек и информация о текущих автоматических настройках;
- система HDC (HiDensityControl®) – патент компании, равномерное распределение тепла;
- таймер включения печи – установка времени и даты;
- режим Finishing® и 7 автоматических режимов приготовления – функция iCookingControl;
- пять программ для расстойки тестовых заготовок;
- для обновления программного обеспечения или передачи данных HACCP используется встроенный порт USB или Ethernet;
- система интеллектуального приготовления – ILevelControl:
- загрузка различных продуктов/блюд на разные уровни для одновременной готовки, контроль приготовления с учетом объема и типа продукта, количества открытий дверки;
- Cool Down – охлаждение камеры при помощи вентилятора;
- контрольная функция для определения степени загрязнения печи и определения количества очистителя с напоминанием о необходимости очистки;
- авторежим очистки Efficient CareControl – возможность очистки без присутствия персонала (ночное время), удаления накипи, 7 ступеней очистки;
- система самодиагностики.
- Комплектация:
- обшивка камера/корпус – коррозионностойкая сталь DIN 1.4301;
- душирующее устройство с возвратным механизмом;
- распашная дверка – термозакаленное стекло с защитным теплоотражающим покрытием, тройное, воздушная прослойка, два съемных стекла;
- термостат для защиты от перегрева камеры и парогенератора;
- жироудаление при помощи сепарации;
- вентилятор – 5 программируемых скоростей, тормоз крыльчатки, реверс;
- ножки с функцией корректировки высоты;
- подсветка камеры – светодиодная.
