Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2-48-3
Топ
Модель: Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2-48-3
Производитель: Atesy
Технические характеристики
Бренд
ATESY
Вес (без упаковки)
14.8 кг
Вес (с упаковкой)
16.3 кг
Вес пончика
60 гр
Видео
https://www.youtube.com/embed/yCEXyeLffEM?rel=0
Высота
550 мм
Глубина
505 мм
Дозатор теста
Да
Емкость дозатора
6 л
Мощность
7.8 кВт
Напряжение
220 В
Объем ванны
23 л
Страна-производитель
Россия
Температурный режим
от 50 до 190 °С
Ширина
970 мм
Описание
Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2-48-3 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста, 2 блоками управления с электронагревателями и поддоном для выкладки готовых пончиков. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
В комплект поставки входит кулинарный пинцет.
Особенности:
- Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается 2 ТЭНами
- Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом
- Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
- Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность пончика определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика)
- Дозатор позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста, обеспечивает одинаковую массу формируемых пончиков, способен работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)
- Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
- Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
- Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
- Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНах
- Прост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персонала
- Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
Дополнительные характеристики:
- Объем заливаемого фритюра: 13 л
- Время разогрева фритюра до 190 °С: 25 мин.
- Размеры ванны: 600х315х115 мм
- Диаметр поршня (калибр): 48 мм
