Нейтральное кухонное оборудование
Ни одно заведение HoReCa не может обойтись без качественного кухонного оборудования для общепита. Кухонное оборудование для общепита делаю отечественные и зарубежные производители. Все подбное оборудование можно разделить на эконом-, бизнес- и премиум-категории. Все оборудование сертифицированно и соответствует санитарным и гигиеническим нормам и требованиям. Качественный и удобный инвентарь, производительные, быстрые и мощные агрегаты являются отличным подспорьем в работе. Кухонное оборудование для общепита должно быть выполнено из нержавеющей стали и покрыто антиокисляющим составом. Подобное оборудование прослужит долго и не потеряет своих эксплуатационных параметров даже при очень частом использовании.
Профессиональное кухонное оборудование для общепита разделяют на: нейтральное, электромеханическое и тепловое.
К нейтральному оборудованию для общепита относятся моечные ванны, вентиляционные зонты, металлические лари, подтоварники, настенные полки, нейтральные стеллажи, столы, тележки, шкафы для хранения продуктов, шкафы кухонные. Его делают из специальной пищевой нержавеющей стали, которая не поддается воздействию агрессивных веществ и среды и не позволяет коррозии распространятся.
Посудомоечное кухонное оборудование для общепита ― это котломоечные машины, машины с фронтальной загрузкой, модули сушки, подставки, посудомоечные машины конвейерного и купольного типа, машины для мытья стаканов, столы для грязной и чистой посуды.
Тепловое кухонное оборудование для общепита ― это универсальные и специализированные устройства для термической обработки любых продуктов и для приготовления любых блюд, тепловые линии. Это водонагреватели, индукционные плиты, конвекционные и ротационные печи, котлы для варки пищи, макаро- и рисоварки, мармитницы, пароконвектоматы, печи для пиццы и хлебопечи, печи для копчения, газовые и электрические плиты, жарочные поверхности, расстоечные шкафы, электрические сковородки, шкафы для жарки, шкафы пекарские, электрические кипятильники.
Электромеханическое кухонное оборудование для общепита создано для первоначальной обработки мяса, овощей, фруктов, птицы. Всеё электромеханическое оборудование обеспечено защитными устройствами и абсолютно безопасно при работе. Кроме того, оно выполнено из прочных конструкционных материалов с применением новейших технологий. К такому оборудованию относятся картофелечистки, колбасные шприцы, куттеры и слайсеры, лапше- и овощерезки, просеиватели для муки, мясорубки, машины для панировки, аппараты для пельменей и котлет, пилы для резки мяса, планетарные и ручные миксеры, прессы для пиццы, сушилки для рук, рыбочистки и инъекторы, тендерайзеры, тестоделительные, тестомесительные и тестораскаточные машины, фаршемесы и хлеборезки.
